Harissa: Tunus Mutfağının Kalbi ve Ruhu.
Reading
Tunuslular uzun yıllardır kırmızı biberleri toplayıp sarımsak, sirke ve baharatlarla karıştırarak harissa adında bir sos yapıyorlar. Bu sos, Tunus'un her yerinde evlerde, restoranlarda ve tezgahlarda bulunan ulusal bir lezzettir.
Kırmızı tuğla rengindeki bu baharatlı ve ekşi sos, zeytinyağı gezdirilmiş ekmeğe sürülerek veya yumurta, balık, güveç ve sandviçlerin üzerine konularak yenir. Harissa ayrıca merguez sosislerinin üzerine serpilebilir, brik adı verilen tuzlu hamur işlerine veya fricassées adı verilen sandviçlere sürülebilir.
Tunus'un harissa üretimiyle ünlü Kap Bon bölgesindeki en büyük şehir olan Nabeul'da, yerel şef ve harissa uzmanı Chahida Boufayed, bu sosun “Tunus mutfağının vazgeçilmezi” olduğunu söylüyor. Bu ayın başlarında Tunus'un kuzeydoğusundaki Nabeul şehrinde düzenlenen bir festivalde “Harissa bir aşk hikayesi” dedi.
Tunus'un dört bir yanından ve dünyanın dört bir yanından gelen meraklılar, 43 yaşındaki annenin tezgahına onun tarifini denemek için akın etti. Kurutulan baklouti kırmızı biberlerinin arasında, sebzelerini nasıl yetiştirdiğini ve harissa yapmak için onları baharatlarla nasıl harmanladığını anlattı.
Harissa yapmak bir sanattır. Eğer ustalaşırsanız, harikalar yaratabilirsiniz.
Questions
Tunuslular harissa sosunu ne ile yapıyorlar?
Tunuslular harissa sosunu kırmızı biber, sarımsak, sirke ve baharatlarla yapıyorlar.
Harissa sosu nasıl yenir?
Harissa sosu zeytinyağı gezdirilmiş ekmeğe sürülerek veya yumurta, balık, güveç ve sandviçlerin üzerine konularak yenir.
Nabeul şehrinde harissa ile ilgili ne tür bir etkinlik düzenlendi?
Nabeul şehrinde harissa ile ilgili bir festival düzenlendi.
Discuss
The artificial intelligence teacher has a lot of benefits. You don't need to book any time slot. You don't have to wait for the teacher to come to class. You can learn at any time. The teacher will never get bored and can keep a conversation on any related topic.
Read a new article every day anddiscuss it with AI at lingolette.com