בראנץ' אסייתי משולב: מהפכה קולינרית באזור המפרץ.

בלוס גאטוס, קליפורניה, מסעדת 'ברייקינג דואן' מציעה אווירה של מועדון לילה עם דיג'יי וכיסאות נוחים. אבל זו לא מסעדה רגילה, אלא מקום שמגיש ארוחות בוקר בסגנון אסייתי עם טוויסט מיוחד.

מנות הדגל של המסעדה כוללות שמות משעשעים וטעימים כמו 'פנים של בראנץ'' ו'פּוֹ סיזל'. המנות משלבות טעמים אסייתיים ואמריקאיים, בהשראת המאכלים האהובים על בתה של בעלת המסעדה.

ליז טרונג, בעלת 'ברייקינג דואן', אומרת שהיא יצרה מקום המשלב בין תרבויות אוכל שונות. היא מאמינה שאוכל יוצר זיכרונות ושיחות, ולכן חשוב לה להציע תפריט מגוון וייחודי.

מסעדות רבות באזור מפרץ סן פרנסיסקו מציעות כיום בראנץ' בסגנון אסייתי. הן משלבות טעמים מתוקים ומלוחים, ומציעות חוויה קולינרית ייחודית.

הטרנד של בראנץ' אסייתי צובר פופולריות ברחבי ארצות הברית. הוא משקף את העניין הגובר במטבח האסייתי ואת הרצון לחוות טעמים חדשים ומקוריים.