Nok Suntaranons resa: Från södra Thailands marknader till kulinariskt mästerskap.

Nok Suntaranon växte upp i södra Thailand och hjälpte sin mamma att sälja hemlagad currypasta på marknaden. Hon hjälpte till med kunder, sköt den tunga vagnen med sina bröder och skalade gurkmeja tills fingrarna blev gula.

Noks mamma behövde hjälpen eftersom hon var tvungen att försörja familjen ensam. De var fattiga men hade alltid god mat på bordet, lagat med kärlek och de bästa råvarorna.

Nok lärde sig inte laga mat av sin mamma utan experimenterade själv med ingredienser från marknaden. De tjänade pengar på att sälja bananblad från plantagen framför huset.

Det var först flera år senare, efter att ha arbetat som flygvärdinna och flyttat till Philadelphia, som Nok började gå i kockskola. Ju mer hon lärde sig, desto mer nyfiken blev hon på sin egen matkultur från södra Thailand.

I sin bok delar Nok med sig av gamla familjerecept och sin mammas kycklingsoppa, perfekt när man är sjuk. Soppan är smakrik och kryddig med gurkmeja, lime och chili, och sägs vara bra för både kropp och själ.