Tlayudas: O Prazer Supremo de Oaxaca para Sua Festa do Super Bowl.

Em Oaxaca, no México, as pessoas adoram tlayuda. É como uma pizza grande feita com uma tortilha de milho, coberta com coisas gostosas.

Essa receita usa tortilhas de farinha porque as de milho são difíceis de achar. Para facilitar, as tlayudas são assadas no forno em vez de na grelha.

O recheio é fácil de fazer: feijão preto com molho de pimenta e temperos. Não lave o feijão depois de escorrer, a água que fica ajuda a fazer um creme.

Use chorizo mexicano fresco, não o espanhol que é seco. Coloque bastante recheio nas tlayudas e corte em pedaços antes de servir.

A cebola roxa em conserva dá um toque especial. Sirva as tlayudas ainda quentinhas e aproveite!