Der farbenfrohe Wechsel: Von künstlichen zu natürlichen Lebensmittelfarbstoffen.

Viele Leute wollen keine künstlichen Farben mehr im Essen. Eine Firma namens Sensient hilft Firmen, natürliche Farben zu finden. Eine Wissenschaftlerin sucht nach einer natürlichen Farbe für Himbeer-Salatsauce.

Sensient hilft vielen Firmen, Farben in Essen zu ändern. Die Firma macht Farben aus Gemüse und Pflanzen. Die Regierung will, dass Firmen bis 2026 keine künstlichen Farben mehr nutzen.

Künstliche Farben sind billiger und einfacher zu machen. Natürliche Farben sind teurer und schwerer zu kontrollieren. Es gibt nicht genug natürliche Farben für alle Firmen.

Manche Farben kommen von ungewöhnlichen Orten, wie Insekten. Eine rote Farbe kommt von kleinen Insekten. Diese Insekten leben auf Kakteen in Südamerika.

Farbe ist wichtig für Essen, aber Änderungen können schwierig sein. Eine Firma änderte die Farbe von Trix-Müsli, aber die Leute mochten es nicht. Die Firma machte die alten Farben wieder.