人工から天然の食品着色料へのカラフルな移行.

アメリカで、食べ物から人工的な色をなくすことが大切になっています。アビー・タンポウさんは、そのための研究をしています。 彼女は、自然な材料で、今まで使っていた人工的な色と同じ色を作ろうとしています。

タンポウさんは、センシエント・テクノロジーズという会社で働いています。この会社は、いろいろな色を作っています。 多くのアメリカの会社が、食べ物の色を変えたいと思っています。センシエントは、それを手伝っています。

アメリカの政府は、食べ物会社に、人工的な色をなくすように言っています。これらの色は、子供の健康に良くないと言われています。 赤色3号という人工的な色は、がんになるかもしれないので、禁止されました。

しかし、人工的な色を自然な色に変えるのは、簡単ではありません。自然な色は、作るのが難しく、値段も高いです。 また、自然な色の材料は、まだ十分にありません。もっとたくさん作る必要があります。

自然な色を作るために、センシエントは世界中の農家と協力しています。虫から色を取ることもあります。 食べ物の色を変えることは、難しいことです。しかし、会社は、安全でおいしい食べ物を作るために頑張っています。