Feiring av det kulinariske arven til pastes: En smak av Mexicos britiske forbindelse.

I den lille byen Real del Monte i Mexico lager Isabel Arriaga Lozano små paier med kjøtt, poteter og chili. Disse paiene, kalt \"pastes\", ble brakt til Mexico av britiske gruvearbeidere for nesten 200 år siden.

Gruvearbeiderne kom fra Cornwall i England, hvor paiene var en populær matpakke for arbeidere. Paiene var perfekte for gruvearbeidere fordi de kunne holde i den brettede kanten uten å få skitt på resten.

Isabel lærte å lage pastes fra sin manns familie, og hun har nå solgt dem i 30 år. Hun sier at pastes er en viktig del av livet i Real del Monte, og at mange lever av å lage og selge dem.

De meksikanske pastesene er litt annerledes enn de engelske, med mer chili og krydder. Real del Monte har til og med et eget museum dedikert til pastes og deres historie.

Hvert år feirer byen den internasjonale pastedagen med en festival, hvor folk kan smake på mange forskjellige typer pastes. Festivalen feirer den unike forbindelsen mellom Mexico og Storbritannia, og de to byene Real del Monte og Cornwall.