الاحتفال بعيد الفطر: رحلة طهي عبر التقاليد الباكستانية.
Reading
عندما كانت مريم جيلاني طفلة في إسلام أباد، كان آخر يوم من رمضان يعني أكثر من مجرد كسر صيام شهر مع العائلة. كانت عيد الفطر مناسبة سعيدة، تتميز بزيارات السوق لشراء أساور جديدة، وارتداء أفضل الملابس الجديدة، ونقش الحناء.
و بالطبع، الطعام، كما قالت جيلاني، كاتبة طعام ومؤلفة كتاب الطبخ الجديد “باكستان” الطعام جزء كبير من العيد.
كان طبق أرز بولاو باللحم الضأن، هو الطبق الرئيسي على مائدة جدتها، وهو طبق أرز متبل بدقة حيث يُطهى الأرز في مرق اللحم المطبوخ. كان عمها يصنع كاري لحم الضأن، وهو عبارة عن قطع لحم مطبوخة في صلصة طماطم متبلة بالزنجبيل والفلفل الحار.
كانت الأطباق الجانبية من الخضار هي الشيء الوحيد الذي يتغير. بما أن رمضان يتبع التقويم الإسلامي القمري، فيمكن أن يأتي في أي وقت من السنة.
هذه الأطباق، والعديد من الذكريات المرتبطة بها، وصلت إلى كتاب جيلاني، لكنها ستكون أول من يعترف بأنها تمثل مجرد جزء صغير من مأكولات البلاد المتنوعة. كان والدها، الذي كان يعمل في مجال التنمية الدولية، يأخذ العائلة إلى أجزاء مختلفة من البلاد.
Questions
ماذا يعني آخر يوم من رمضان لمريم جيلاني؟
يعني أكثر من مجرد كسر صيام شهر مع العائلة.
ما هو الطبق الرئيسي على مائدة جدة مريم؟
طبق أرز بولاو باللحم الضأن.
كيف يؤثر التقويم الإسلامي القمري على رمضان؟
يمكن أن يأتي رمضان في أي وقت من السنة.
Discuss
The artificial intelligence teacher has a lot of benefits. You don’t need to book any time slot. You don’t have to wait for the teacher to come to class. You can learn at any time. The teacher will never get bored and can keep a conversation on any related topic.
discuss it with AI at lingolette.com