Ungarische Pizzeria macht alte römische Pizza

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In Budapest bietet eine Pizzeria eine besondere römische Pizza an. Sie zeigt, wie man vor 2000 Jahren Pizza backen konnte.

Der Gründer Josep Zara wollte alte römische Gerichte entdecken. Damals gab es weder Tomaten noch Mozzarella in Europa.

Die Römer aßen Fladenbrote mit Kräutern, Käse und Soßen. Ein Fresko zeigte ein Fladenbrot mit Früchten und Gewürzen.

Das Team nutzte historische Zutaten und ein altes Kochbuch. Sie verwendeten fermentierten Spinatsaft, damit der Teig aufging.

Der Teig wurde aus alten Getreidesorten wie Einkorn gemacht. Diese spezielle Kreation ist nicht für jeden Tag, sondern einzigartig.

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Was bietet die Pizzeria in Budapest an?

Eine besondere römische Pizza.

Was wollte der Gründer Josep Zara entdecken?

Alte römische Gerichte.

Woraus wurde der Teig gemacht?

Aus alten Getreidesorten wie Einkorn.

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