Лондонски пабови крију најбољу тајландску храну

Пива и пад тај – неуобичајена комбинација, али дубоко укорењена у лондонској кулинарској традицији са изненађујућом историјом. Приближно тридесетак тајландских ресторана, скривених у задњим просторијама британских пабова, чине јединствен феномен.

Некада је храна у пабовима била накнадна мисао, обично сведена на тост сендвиче и грицкалице. Међутим, путовања младих Британаца на Тајланд осамдесетих и деведесетих година значајно су променила укусе Лондона.

Геррy О’Бриен, власник паба Тхе Цхурцхилл Армс, тражио је начин да освежи понуду када му се јавио тајландски кувар. Упркос почетној сумњи, пробни период из 1988. године донео је незапамћен успех, са редовима испред локала.

Глобална тајландска кампања почетком 2000-их активно је промовисала њихову кухињу широм света кроз „гастродипломатију“. Влада је нудила зајмове својим грађанима за отварање ресторана, што је довело до удвостручења броја тајландских локала глобално.

Данас многи тајландски ресторани унутар пабова парирају врхунским локалима по квалитету намирница и кулинарском умећу. Њихов пословни модел је савршен: ароматична јела изврсно се слажу са хрскавим, лаганим пивом и припремају се у малим кухињама.

укорењена кулинарској