ロンドンのパブ、極上タイ料理を隠す

ロンドンの裏路地には、英国パブとタイ料理店が融合した「タイリッシュパブ」が存在する。 これは伝統的な飲酒文化と異国情緒が交錯する、実にユニークな食体験である。

この意外な組み合わせの先駆けは、ケンジントンの「ザ・チャーチル・アームズ」であった。 当初、パブは典型的な英国料理を提供していたが、革新的な試みが始まった。

1988年、オーナーのジェリー・オブライエン氏はタイ人シェフと出会った。 シェフの料理の質の高さに感銘を受け、彼はパブでの提供を決断したのだ。

提供開始後、その人気はすぐに広がり、店の外に行列ができるほどであった。 2000年代のタイ政府による世界普及戦略も、この潮流を後押しした。

現在、ロンドンには約30軒のタイリッシュパブがあり、その多くが高品質な料理を提供する。 スパイシーなタイ料理と爽やかなビールは、ロンドン市民にとって最高の組み合わせだという。