Гриль: палтус с халлуми и инжиром

Автор по-другому определяет «главное блюдо» в своей книге. Для неё это не только ужин, а скорее чувство.

Главное блюдо – это жареный палтус с сумахом и корицей. Его поливают мёдом, а халуми хорошо сочетается с рыбой.

Для шашлыков нужны палтус, сыр халуми и кусочки хлеба. Ещё добавьте свежий инжир, финики, лимон и специи.

Сначала палтус натирают смесью специй и маслом. Затем нанизывают его с хлебом, сыром, инжиром и финиками на шпажки.

Шпажки жарят на гриле до готовности рыбы и сыра. Подавайте их с мёдом, лимоном, свежей мятой и соусом.