Egg-dilemmaet: Hvordan stigende priser endrer frokostmenyer i Amerika.

Det er et problem som ligner på høna og egget: Restauranter sliter med rekordhøye eggpriser i USA. Men restaurantenes omeletter, eggerøre og huevos rancheros kan være en del av problemet.

Frokost er veldig populært på amerikanske spisesteder. Restaurantkjeder som First Watch, Eggs Up Grill og Another Broken Egg Café har åpnet mange nye restauranter de siste årene.

Også hurtigmatkjeder tilbyr flere frokostretter med egg. Starbucks og Wendy’s har for eksempel utvidet sine frokostmenyer med eggretter.

Nettstedet Yelp, som samler inn anmeldelser, sier at det ble åpnet mange nye frokost- og brunchsteder i USA i fjor. Dette viser hvor populært det er å spise frokost ute.

Vanligvis kan eggprodusenter møte den økte etterspørselen. Men et utbrudd av fugleinfluensa har ført til at mange høner har måttet avlives, noe som har gjort egg vanskeligere å få tak i og dermed dyrere.