Brunch de Fusão Asiática: Uma Revolução Culinária na Área da Baía.

Em Los Gatos, Califórnia, o restaurante Breaking Dawn parece uma balada, com DJ e cadeiras estilosas. Mas não é uma balada, é um brunch de fim de semana com pratos asiáticos e nomes criativos.

Um dos pratos mais pedidos é o “Resting Brunch Face”, um waffle verde com frango frito e calda de café vietnamita. Outro sucesso é o “FO Sizzle”, carne com ovo frito, tomate e pão, inspirado em um prato vietnamita.

A dona, Liz Truong, criou o menu com base nos pratos favoritos da sua filha, misturando sabores americanos e asiáticos. Ela acredita que a comida cria memórias e conversas, por isso, o restaurante se chama Breaking Dawn, que significa "fusão" em português.

O brunch asiático se tornou popular, com restaurantes oferecendo versões asiáticas de pratos americanos clássicos. Mas não se trata apenas de adicionar um toque asiático, é uma mistura complexa de sabores.

O Breaking Dawn e outros restaurantes asiáticos têm feito sucesso, com filas na porta, mostrando a popularidade dessa culinária. Os chefs estão reinventando o brunch, combinando tradição com criatividade e conquistando o paladar dos clientes.