Paprikaș autentic de pui: O savoare din Ungaria.

Puiul paprikash este o mâncare delicioasă cu pui, ceapă, smântână și multă boia. Această rețetă folosește tehnici de la bucătari renumiți și gospodine din Budapesta.

Ceapa se călește până devine aurie și moale, oferind un gust dulce mâncării. Boiaua dulce și iute dă culoare, aromă și îngroașă sosul.

Ardeii grași copți, blenduiți fin, aduc o dulceață aparte. Ardeiul iute proaspăt, tăiat mărunt, adaugă o notă picantă și fructată.

Folosește boia roșie aprinsă, parfumată, de preferință din Ungaria. Smântâna se adaugă la final, după ce ai luat oala de pe foc.

Amestecă smântâna cu grijă în sosul fierbinte, ca să nu se taie. Servește puiul paprikash ornat cu felii subțiri de ardei iute.