Scoma's ve Ötesinde Bir Tatil Geleneği: Eggnog Sanatı.

San Francisco'daki Scoma's Restaurant, özel yılbaşı içeceği olan eggnog'u aylar öncesinden hazırlamaya başlıyor. Her yıl Ocak ayında başlayan bu geleneksel tarif, müşteriler tarafından çok seviliyor.

Yaklaşık bin yumurta sarısı, litrelerce krema ve pahalı vanilya gibi malzemelerle hazırlanan içecek, özel şartlarda bekletiliyor. Aylarca süren bu süreç sonunda eggnog, benzersiz bir lezzete kavuşuyor.

Scoma's Restaurant'ın mutfak direktörü Gordon Drysdale, bu özel içeceğin artık bir gelenek haline geldiğini söylüyor. Hatta bazı müşteriler, eggnog'un hazır olmaması durumunda restorana kızıyor.

Eggnog'un tarihi, Orta Çağ İngiltere'sine kadar uzanıyor ve o dönemde 'posset' adı verilen sıcak süt, alkol ve baharat karışımıyla yapılıyordu. Günümüzde ise alkolsüz ve süt ürünü içermeyen seçenekleri de bulunan eggnog, farklı tariflerle hazırlanabiliyor.

New Orleans'taki Lafitte's Blacksmith Shop'un eggnog daiquiri'si ise gizli bir tarife sahip ve oldukça popüler. Noel'den sonra her sabah taze olarak hazırlanan bu özel içecek, turistlerin de ilgisini çekiyor.