O Grande Debate sobre o Óleo de Semente: Impactos na Saúde e Escolhas do Consumidor.

Muitas pessoas estão falando sobre "óleos de sementes" agora, mas a maioria dos americanos nunca tinha ouvido falar deles antes. Esses óleos, como óleo de canola e soja, são usados na culinária há muito tempo.

Algumas pessoas dizem que esses óleos são ruins e causam doenças, como obesidade. Eles querem que os restaurantes voltem a usar gordura animal para fritar alimentos.

Cientistas dizem que óleos de sementes são saudáveis e têm menos gordura ruim do que manteiga. Eles ajudam a reduzir o colesterol ruim e previnem doenças cardíacas.

É verdade que o consumo de óleos de sementes aumentou, mas isso é porque eles são usados em alimentos processados. Esses alimentos não são saudáveis por causa de muito açúcar, sal e grãos refinados, não apenas pelos óleos.

Os cientistas concordam que mais pesquisas são necessárias sobre os óleos de sementes. Enquanto isso, o melhor é comer menos alimentos processados, usar azeite de oliva e comer peixes ricos em ômega 3.