هنر خوردن آهسته: چگونه غذا خوردن آگاهانه می‌تواند سلامت شما را بهبود بخشد.

شما می‌توانید کیک خود را داشته باشید و آن را هم بخورید، فقط باید به آرامی این کار را انجام دهید. متخصصان معمولاً بر روی نوع غذاهایی که می‌توانید برای بهبود سلامتی خود بخورید تمرکز می‌کنند.

اما سرعتی که شما شام خود را می‌خورید به همان اندازه اهمیت دارد. خطراتی در رابطه با غذا خوردن سریع وجود دارد - به گیر کردن غذا و احتمال پرخوری قبل از اینکه مغزتان به شما بگوید بس است، فکر کنید.

در اینجا چند نکته از دانشمندان در مورد چگونگی کاهش سرعت و رویکرد آگاهانه‌تر به مصرف رژیم غذایی‌تان ارائه شده است. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که می‌توانند به طور منظم صبحانه، ناهار یا شام را در کمتر از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تمام کنند، شما خیلی سریع غذا می‌خورید.

لزلی هاینبرگ، از مرکز سلامت رفتاری در کلینیک کلیولند، گفت: «حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا معده از طریق مجموعه‌ای از سیگنال‌های هورمونی به مغز اطلاع دهد که پر شده است.» «بنابراین وقتی افراد به سرعت غذا می‌خورند، ممکن است این سیگنال‌ها را از دست بدهند و خیلی راحت می‌توانند فراتر از نقطه سیری غذا بخورند».

هاینبرگ گفت: افرادی که به سرعت غذا می‌خورند به احتمال زیاد هوای بیشتری را می‌بلعند که می‌تواند منجر به نفخ یا سوء هاضمه شود. همچنین، نجویدن مناسب غذا می‌تواند هضم را به خطر بیندازد، به این معنی که شما تمام مواد مغذی را از غذای خود دریافت نخواهید کرد.