Il Sapore delle Cose: Un Banchetto Cinematografico per i Sensi.

Quando si pensa al cibo e ai film, la mente può facilmente immaginare un pasto completo di cinque portate. Potremmo iniziare con un paio di uova sode da "Cool Hand Luke", seguite da un contorno di toast da "Five Easy Pieces", la zuppa di "Ratatouille", il piatto principale di polpo da "Oldboy" e concludere con un frullato da 5 dollari di "Pulp Fiction". Fin da prima che Charlie Chaplin facesse danzare dei panini in "La febbre dell'oro", il cinema e la cucina sono stati intrecciati come gli spaghetti de "Lilli e il vagabondo". Ma un vero film sul cibo, che non si limita solo a una scena di noodle ("In the Mood for Love") o a una visita da Katz's ("Quando Harry incontrò Sally..."), è una rara prelibatezza.

Quei film che si investono completamente nella preparazione e nel consumo del cibo sono veri e propri buffet per gli occhi. Film come "Tampopo", un ode selvaggiamente erotica al ramen; "Il pranzo di Babette", con il suo sontuoso banchetto; e "Mangia Prega Ama", il pasto familiare nutriente di Ang Lee. Questa tradizione ricca e saporita riceve una deliziosa nuova aggiunta con "Il sapore delle cose" di Trần Anh Hùng. Se mai un film fosse un banchetto, è quello di Hùng, con protagonisti Juliette Binoche e Benoît Magimel, che inizia con una gloriosa scena di 40 minuti ambientata in una cucina di campagna francese della fine del 19° secolo dove viene preparato un pasto.

Il burro frigge, si arrostiscono lombi di vitello, si pelano crostacei freschi, mentre una zuppa bolle. Poche parole vengono scambiate, ma la cucina ronza con il tintinnio degli utensili, la meringa che brucia e il vapore che si alza. Non c'è musica, ma è una sinfonia. Eugénie (Binoche), la braccia destra dello chef Dodin Bouffant (Magimel), lavora con una maestria tranquilla e assicurata, affascinante quanto qualsiasi scena di azione.

Hùng, il regista franco-vietnamita di 61 anni, dice che il suo amore per il cinema è nato grazie a suo padre, che tornava a casa nel Vietnam del Sud con descrizioni dettagliate dei film che aveva visto al cinema. Ma la cucina di sua madre, dice lui, "mi ha dato la mia prima sensazione di bellezza". "Il sapore delle cose", che esce in alcuni cinema venerdì, non è solo sul cucinare. Come la maggior parte dei film sul cibo, la sua apprezzamento della cucina ha tanto a che fare con l'amore e l'arte quanto con le ricette e gli ingredienti.

Molti hanno avvisato nelle recensioni de "Il sapore delle cose": non vedere questo film a stomaco vuoto. Ma Hùng non fornisce tale cautela, dicendo che pensa sia interessante essere affamati e aspettare il pasto successivo. Tutto ciò che è stato fatto era reale, quindi alla fine della giornata, dovevamo mangiare tutto. Nessuno spreco.