Topp fem fish and chips-steder i London

Stephen Peel fra «The Chippy Tour» har en misjon om å beskytte nasjonens tradisjonelle fisk- og potetgullbutikker. Han har vurdert hele 260 utsalgssteder, men lot seg overtale til å peke ut fem favoritter i London.

Peel har nylig fungert som dommer i en prisutdeling, hvor han inntok hele 14 porsjoner stekt fisk på kort tid. Siden 2024 har han og kona rangert over 260 «chippies» uanmeldt fra sin pickup-lastebil, ofte med lokkeduer som bestiller.

Denne elskede kulinariske tradisjonen er dessverre under press, med et dramatisk fall fra 30 000 til 7 210 butikker på 20 år. Endrede spisevaner, skyhøye fiskepriser og konkurranse tvinger mange til å diversifisere til blant annet pizza og kebab.

London anses som episenteret for nasjonens «fish and chip»-kultur, og er avgjørende for turisters første inntrykk av denne matretten. Peel foretrekker familiedrevne gatekjøkken, da de tilbyr en autentisk opplevelse og berikes av hovedstadens internasjonale smaker.

Bruk av storfetalg, en gang et nasjonalt hovedmedium for fritering, opplever nå en markant renessanse i bransjen. Dette tilbyr en unik smaksopplevelse og er et viktig innslag i Storbritannias matkulturarv, spesielt blant de som søker det tradisjonelle.