Latte crudo e influenza aviaria: rischi per la salute e avvisi ai consumatori.

Robert F. Kennedy Jr., candidato alla sanità, vuole rendere disponibile il latte crudo in tutta l'America. Tuttavia, la scoperta del virus dell'influenza aviaria nel latte non pastorizzato in California preoccupa gli esperti.

Il latte crudo può contenere agenti infettivi pericolosi per la salute. Lo afferma Michael Osterholm, ricercatore di malattie infettive all'Università del Minnesota.

In California, l'azienda Raw Farm ha ritirato il latte crudo contaminato dal virus dell'influenza aviaria. Le autorità sanitarie consigliano di non bere il latte e di rimuoverlo dai negozi.

Il virus dell'influenza aviaria è stato trovato anche nel latte pastorizzato, ma il trattamento termico lo uccide. Non è ancora chiaro quanto siano diffusi i controlli sul latte crudo nei negozi.

Non ci sono prove che il consumo di latte crudo abbia causato infezioni da influenza aviaria nell'uomo. Tuttavia, gli esperti consigliano cautela poiché il latte crudo può causare altre malattie.