Лондонские пабы скрывают лучшую тайскую кухню

Пинты пива и пад тай могут показаться весьма неожиданным сочетанием в кулинарии Лондона. Однако в закоулках столицы скрывается уникальная гастрономическая традиция с удивительной историей.

Попадая в лондонский паб, посетитель сначала видит традиционный британский интерьер с историческими реликвиями. Затем, пройдя вглубь, он оказывается в тропическом оазисе, полном экзотических растений и тайского декора.

Около тридцати тайских ресторанов работают в скрытых уголках британских пабов, образуя явление «тай-риш». В 1980-х годах вкусы лондонцев начали меняться, отходя от простой еды к более экзотическим кухням.

Идея подавать тайскую еду вместе с пивом зародилась в пабе Churchill Arms благодаря ирландцу Джерри О’Брайену. Он согласился на месячный эксперимент с тайским поваром в 1988 году, который мгновенно привёл к огромным очередям.

В начале 2000-х годов правительство Таиланда активно продвигало свою кухню за рубежом, поддерживая открытие ресторанов. Сочетание насыщенных тайских вкусов и освежающего пива оказалось идеальным, обеспечивая устойчивый успех этому формату.