USDA propune noi reglementări pentru Salmonella pentru a îmbunătăți siguranța cărnii de pasăre.

Departamentul Agriculturii din SUA vrea să reducă numărul de bacterii salmonella în carnea de pasăre. Ei spun că acest plan va opri vânzarea cărnii contaminate și va reduce numărul de oameni bolnavi.

Companiile care vând carne de pasăre vor trebui să testeze carnea pentru șase tipuri de bacterii salmonella. Dacă sunt prea multe bacterii, carnea nu va putea fi vândută.

Deși industria cărnii de pasăre a redus cantitatea de salmonella din produse, numărul de oameni bolnavi nu a scăzut. Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor estimează că 1,35 milioane de oameni se îmbolnăvesc anual din cauza salmonellei.

Companiile vor trebui să aibă programe de monitorizare a contaminării și să ia măsuri pentru a preveni răspândirea bacteriei. Aceste măsuri includ vaccinarea păsărilor împotriva salmonellei.

Departamentul Agriculturii a luat măsuri similare și în cazul bacteriei E. coli în 1994, ceea ce a dus la o scădere a îmbolnăvirilor. Ei spun că acum au instrumentele și tehnologia necesare pentru a reduce și numărul de îmbolnăviri cauzate de salmonella.