Останній хранитель традиції зміїної супу Гонконгу.

В Гонконгу, де скоро святкуватимуть Новий рік Змії, Чау Ка-лін демонструє рухливу змію у своєму старому ресторані. Як одна з останніх хранительок традиційного супу зі змії в місті, Чау тримає трьох живих змій для показу в дерев'яних ящиках.

Ресторан "Шиа Вонг Хіп", що означає "Король Змій" кантонською мовою, був заснований батьком Чау в 1960-х роках. Під керівництвом батька Чау навчилася ловити та готувати змій, згодом ставши відомою як "Королева Змій".

Після спалаху SARS у 2003 році ресторан, як і більшість інших у місті, перейшов на використання замороженого м'яса змій з Південно-Східної Азії. Незважаючи на зміну, приготування супу зі змії все ще займає багато часу: розморожене м'ясо потрібно варити щонайменше дві години.

Кістки змії варять з курячими та свинячими кістками, щоб приготувати основу супу, а потім додають м'ясо змії, курку, шинку, гриби та цедру мандарину. М'ясо змії, яке за текстурою нагадує курку, багате на білок та містить мало жиру.

Чау сповнена рішучості зберегти свій бізнес якомога довше, хоча вона песимістично ставиться до майбутнього індустрії. Вона вважає, що це не прибуткова справа, і навряд чи молодь захоче цим займатися.