Dylemat żywności ultraprzetworzonej: ryzyko zdrowotne i świadomość konsumentów.

Robert F. Kennedy Jr., nowy minister zdrowia, chce, żeby Amerykanie byli zdrowsi. Mówi, że jedzenie z fabryk jest złe i powoduje choroby, takie jak otyłość czy cukrzyca.

Takie jedzenie to „trucizna”, zwłaszcza dla dzieci, powiedział Kennedy. Chce on usunąć takie jedzenie ze sklepów i programów dla biednych.

Ważne jest, żeby ludzie wiedzieli, co jedzą i jakie to ma znaczenie. Słodkie płatki na śniadanie, mrożona pizza na obiad i chipsy między posiłkami – to wszystko jest przetworzone.

Takie jedzenie stanowi aż 60% diety Amerykanów, a dla dzieci i młodzieży jeszcze więcej. To niepokojące, bo takie jedzenie jest powiązane z wieloma chorobami, takimi jak choroby serca, depresja czy demencja.

Naukowcy badają, czy to jedzenie jest przyczyną tych chorób, ale potrzebują więcej czasu. W międzyczasie ważne jest, żeby czytać etykiety i wybierać jedzenie z mniejszą ilością soli, cukru i tłuszczu.