L'USDA propose de nouvelles réglementations sur la salmonelle pour améliorer la sécurité de la volaille.
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Le Département de l'Agriculture veut limiter la salmonelle dans la volaille. Ils veulent éviter que la viande contaminée arrive dans les magasins.
Les entreprises devraient contrôler les niveaux de salmonelle et tester six types dangereux. Si les niveaux sont trop élevés, la volaille ne pourra pas être vendue.
Le nombre de cas de salmonellose reste élevé malgré les efforts de l'industrie. Le CDC estime à 1,35 million le nombre d'infections par an aux États-Unis.
Le projet demande aussi aux entreprises de surveiller la contamination pendant la production. Vacciner les volailles contre la bactérie est une des solutions proposées.
Le projet, en préparation depuis trois ans, sera finalisé après consultation publique. Le département a déjà demandé aux producteurs de réduire la salmonelle dans certains produits surgelés.
Questions
Quel est l'objectif du Département de l'Agriculture?
Limiter la salmonelle dans la volaille.
Que doivent faire les entreprises concernant la salmonelle?
Contrôler les niveaux de salmonelle et tester six types dangereux.
Combien d'infections par salmonellose le CDC estime-t-il par an aux États-Unis?
1,35 million.
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