Harissa: El cor i l'ànima de la cuina tunisina.
Reading
A Tunísia, la gent fa anys que prepara harissa, una salsa picant amb pebrots vermells. Aquesta pasta s'ha convertit en un element bàsic de la cuina tunisina, present a totes les llars.
La harissa es pot untar al pa, amanir plats d'ous, peix o estofats, o afegir a entrepans. També es pot usar per acompanyar salsitxes merguez, o untar en brioixeria salada com els brik.
A Nabeul, la ciutat més gran de la regió de Cap Bon, la xef Chahida Boufayed considera la harissa com a essencial. Per a ella, preparar aquesta salsa és un acte d'amor i tradició, més que un negoci.
Durant el festival anual de la harissa a Nabeul, aficionats de tot el món van provar la recepta de Boufayed. Aquest esdeveniment ha crescut en popularitat des que la UNESCO va reconèixer la salsa com a patrimoni cultural.
La harissa s'està popularitzant a tot el món, des dels Estats Units fins a la Xina. Preparada tradicionalment per dones, la salsa es fa amb pebrots secs, all, vinagre, oli d'oliva i espècies.
Questions
Què és la harissa?
La harissa és una salsa picant amb pebrots vermells.
On es considera essencial la harissa?
A Nabeul, la ciutat més gran de la regió de Cap Bon.
Quins ingredients s'utilitzen per fer la harissa?
Pebrots secs, all, vinagre, oli d'oliva i espècies.
Describe the article image
Look at the article image and describe what you see on it. You may either speak or write your answer there.
Discussion
Discuss this article with your AI tutor to practice. Your tutor will help you with vocabulary and grammar.
Read a new article every day anddiscuss it with AI at lingolette.com