헝가리의 맛, 진짜 치킨 파프리카슈.

치킨 파프리카는 닭고기, 양파, 사워크림, 그리고 파프리카를 넣어 만든 요리입니다. 이 레시피는 헝가리 부다페스트의 레스토랑 셰프들과 가정 요리사들에게 배운 기술을 사용합니다.

맛있는 베이스를 만들기 위해 양파를 듬뿍 넣고 달콤하게 볶습니다. 달콤하고 매운 파프리카는 요리에 깊은 맛을 더하고 걸쭉하게 만듭니다.

여러 종류의 고추를 사용하면 더욱 풍부하고 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 구운 피망은 부드러운 단맛을 더하고 바나나 고추는 상큼한 과일 향을 더합니다.

파프리카는 흐릿한 갈색이 아닌 선명한 붉은색을 띠고 향이 풍부해야 합니다. 신선하고 좋은 품질의 파프리카, 특히 헝가리산 파프리카를 사용하는 것이 좋습니다.

사워크림은 불에서 내린 후에 넣어야 합니다. 닭고기를 한쪽으로 밀어내고 사워크림과 남은 고추 퓨레를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.