生乳の人気が上昇しているが、健康リスクと鳥インフルエンザの発生がある.

生乳の販売量が増えているそうです。 これは、低温殺菌されていない牛乳を飲むことの健康リスクに関する長年の警告と、乳牛における鳥インフルエンザの発生にもかかわらずです。

市場調査会社ニールセンIQによると、3月25日に米国で初めて牛の鳥インフルエンザウイルスが確認されて以来、毎週の生乳の売上は前年同期比で21％から65％も増加しています。 これは、生乳を人々が摂取できる「最も危険な」食品の一つと呼ぶ、食品医薬品局（FDA）と疾病管理予防センター（CDC）からのアドバイスに反しています。

CDCはウェブサイトで、「生乳は、非常に病気にする可能性のある有害な細菌で汚染されている可能性があります」と述べています。 月曜日現在、9つの州で少なくとも42の牛群がH5N1型として知られるウイルスに感染していることが判明していると、連邦当局者は述べています。

このウイルスは、感染した牛の生乳から高濃度で検出されています。 ウイルスの残骸は、食料品店で販売されている牛乳のサンプルからも発見されていますが、FDAは、低温殺菌によってウイルスが死滅することが確認されているため、これらの製品は消費しても安全であると述べています。

生乳を飲む人が増えている理由について、CDCとFDAの当局者は質問に答えませんでした。 モッタ氏は、これらの機関が、低温殺菌牛乳の健康効果を称賛するソーシャルメディアへの投稿で反論することを提案しました。