Wewnątrz badania NIH: Miesiąc jedzenia ultraprzetworzonej żywności dla nauki.

Sam Srisatta, student z Florydy, spędził miesiąc w szpitalu, jedząc różne potrawy. W tym czasie naukowcy badali wpływ żywności przetworzonej na jego zdrowie.

Sam jadł dużo gotowych posiłków, takich jak nuggetsy z kurczaka czy chipsy. Celem badania było zrozumienie, dlaczego te produkty są tak popularne.

Naukowcy przez całą dobę mierzyli aktywność Sama i pobierali próbki krwi. Chcieli sprawdzić, czy żywność przetworzona prowadzi do tycia i innych chorób.

Wstępne wyniki pokazują, że osoby jedzące dużo przetworzonej żywności spożywają więcej kalorii. Może to prowadzić do nadwagi i problemów zdrowotnych.

Sam przyznaje, że udział w badaniu uświadomił mu, jak ważne jest zdrowe odżywianie. Teraz chce dowiedzieć się więcej o wpływie żywności na organizm człowieka.