Okra Severler Lezzetli Mücver Yapıyor

Bamya, tıpkı Güney gibi, insanları bölen bir sebzedir. Çoğu kişi onu sever, nefret eder ya da yapışkan tohumlarından korkar.

Yazar eskiden bamyadan hoşlanmazdı, şimdi ise onu arıyor. Bamyayı diğer sebzeler gibi seviyor ve insanların fikrini değiştirmek istiyor.

\"Deep Run Roots\" kitabındaki börekler bamyayı iyi kullanır. Bu börekler, soğanlı krep ve kızarmış bamya karışımı gibidir.

Büyük bamyaların orta kısımlarını kullanın; tohumlar harcı bir arada tutar. Sıcakken domatesle veya ılıkken humusla çok lezzetlidirler.

Bamya, mısır, kabak ve tuzu karıştırın, tuz bamyayı yapışkan yapar. Sonra un, yumurta, ayran ve acı sosu karışıma ekleyin. Harçtan kaşıklarla alıp tavada altın rengi olana kadar kızartın.