从人造食品色素到天然食品色素的多彩转变.

美国正在减少食物中的人工色素。科学家们正在努力用天然材料代替人工色素。 Sensient公司正在帮助很多公司改变食物颜色。

美国政府希望在2026年之前，公司可以不用人工色素。 因为有人说人工色素对孩子的健康不好。

但是，用天然色素不容易。天然色素颜色不稳定，而且更贵。 需要更多的时间和钱才能改变。

Sensient公司要和农民合作，得到天然材料。这些材料会被做成颜色，然后卖给食物公司。 蓝色很难做，因为天然的蓝色材料很少。

以前，通用磨坊公司改变了Trix麦片的颜色，但是消费者不喜欢。 所以，改变食物颜色需要小心，因为人们可能不喜欢新的颜色。