Фангсхан ресторан чува кинеску кухињу

Царска царица Циси једном је сањала посебан колач. Тај колач јој је сервиран сутрадан и назван је „колач из сна“.

Царска кухиња обухватала је дневне оброке и свечане гозбе за двор. Пијење чаја и жртвено месо били су важни делови тих ритуала.

Колачи су били веома важни у царској кухињи Кине. За њихову израду користе се старе ручне методе, без машина.

Кухиња ресторана Фангшан спаја традиције Манџураца и Хана. Кинеска кухиња носи дубље значење, не само храну и оброке.

Очување кулинарског наслеђа значи озбиљно схватање његове историје. Гости у Фангшану доживљавају више од хране, доживљавају историју.