サルモネラ感染が生乳と関連：保健当局が非加熱乳製品に警告.

カリフォルニアの農場の生乳で、サルモネラ菌による食中毒が発生しました。 記録によると、2月までに少なくとも165人がサルモネラ菌に感染しました。

これは過去10年間で、アメリカで発生した生乳が原因のサルモネラ菌食中毒としては最大規模です。 保健当局は、鳥インフルエンザウイルスがアメリカの乳牛の間で流行しているため、低温殺菌されていない牛乳を避けるよう国民に警告しています。

サルモネラ菌の集団感染の規模が明らかになったのは、保健当局が生乳中の鳥インフルエンザウイルスの検出を報告した後のことです。 この鳥インフルエンザウイルスは、140以上のアメリカの酪農場で検出されています。

州および地方の保健当局は、10月にサンディエゴで約12件の症例が報告されて以来、サルモネラ菌の集団感染の全容について国民に最新情報を提供していませんでした。 当時、Raw Farm社は、10月11日から11月6日までに販売された牛乳と生クリームの自主回収を発表しました。

しかし、シアトルの食品安全弁護士であるビル・マーラー氏がAP通信に提供した文書によると、その後も症例数は増加し続けています。 マーラー氏は、集団感染で病気になったとされる16人の依頼人を代理していると述べています。