Asan verduras con vinagreta de tocino

Para mejorar el sabor de tus vegetales, ásalos en la parrilla. Luego, mézclalos con una vinagreta de tocino muy sabrosa.

Puedes usar vegetales de temporada como berenjena o brócoli. Córtalos en rodajas finas o en floretes pequeños antes de cocinar.

Primero, cocina el tocino hasta que esté muy crujiente en el horno. Mezcla el ajo, las anchoas, el vinagre y el aceite para la vinagreta.

Pon los vegetales con sal, pimienta y aceite de oliva en un tazón. Ásalos en la parrilla caliente por dos minutos por cada lado.

Mezcla los vegetales asados con la vinagreta tibia de tocino. Finalmente, añade el tocino crujiente desmenuzado y sirve el plato.