Revelan nuevos marcadores de alimentos ultraprocesados
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Un nuevo estudio dice que las moléculas en la sangre pueden ayudar. Estas moléculas muestran cuánta energía se obtiene de alimentos procesados. Esto ayuda a entender el impacto de estos productos en la dieta.
Es la primera vez que los científicos identifican estos marcadores biológicos. Estos marcadores indican el consumo de alimentos procesados y sus problemas de salud.
Los alimentos ultraprocesados son cereales azucarados y pizzas congeladas. Es difícil estudiar su impacto porque es difícil saber qué come la gente.
Los científicos analizaron datos de un estudio con adultos mayores. Encontraron que algunos productos de la digestión se relacionan con la comida procesada.
El equipo encontró que los marcadores eran válidos individualmente. Identificar marcadores en sangre es un gran avance científico.
Questions
¿Qué muestran las moléculas en la sangre?
Muestran cuánta energía se obtiene de alimentos procesados.
¿Qué indican los marcadores biológicos?
Indican el consumo de alimentos procesados y sus problemas de salud.
¿Qué tipo de alimentos son considerados ultraprocesados?
Son cereales azucarados y pizzas congeladas.
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