科学家发现超加工食品新生物标记

新的研究发现，血液和尿液里的分子可以显示人们吃了多少加工食品。 这很重要，因为美国人吃的食物很多都是加工食品。

科学家第一次找到生物标记，它可以显示人们吃加工食品的多少。 这些食品和很多健康问题有关系，例如癌症。

加工食品很常见，例如甜的麦片、汽水和冷冻披萨。 研究这些食品对健康的影响很困难，因为很难准确知道人们吃什么。

科学家研究了一些人的血液和尿液样本，这些人也报告了他们吃的东西。 他们发现一些物质和人们吃的加工食品的量有关。

研究人员用这些标记来测试其他研究，结果发现它们可以正确显示人们是否吃了加工食品。 科学家希望用这些标记来研究加工食品对健康的影响，例如癌症。