Святкування Ід аль-Фітр: кулінарна подорож пакистанськими традиціями.


Святкування Ід аль-Фітр: кулінарна подорож пакистанськими традиціями.

Reading

Read this text and listen to it at the same time. If you don’t know a word click it to see explanation, hear pronunciation or add it to vocabulary.
Святкування Ід аль-Фітр: кулінарна подорож пакистанськими традиціями.

Мар'ям Джилані провела своє дитинство в Ісламабаді, де останній день Рамадану був не просто днем, коли розговлялися після місячного посту. Свято Ід аль-Фітр було радісною подією, що відзначалася походами на базар по нові браслети, одяганням найкращого одягу та розписом хною.

Звісно ж, не обходилося без подарунків - маленьких конвертів з грошима від дорослих. Але головним на столі бабусі Кулсум завжди був плов з бараниною - страва з рису, звареного на бульйоні з м'яса з кісткою.

Її дядько готував карахі з баранини - тушковане в томатному соусі з імбиром та перцем чилі м'ясо. Доповнювали трапезу котлети, кебаби, пиріжки з сочевицею та інші страви, а також гострий чатні з часнику та освіжаючий чатні з кінзою та м'ятою.

Овочеві гарніри були єдиним, що змінювалося, адже Рамадан слідує за місячним ісламським календарем і може припадати на будь-яку пору року. Ці страви та спогади про них увійшли до книги Джилані, але вона першою визнає, що вони є лише частинкою багатогранної кухні Пакистану.

Джилані проведе цьогорічний Ід у своєму будинку на Філіппінах, і планує приготувати плов з бараниною за рецептом бабусі, а також баклажани по-афганськи, кебаби шамі та чатні з кінзи та м'яти. Якщо буде настрій, то ще й другу страву з баранини, бо вже трохи скучила за домівкою.


Questions

Answer the questions to the text. Speak or write, you choose. AI will assess your answers.

Де Мар'ям Джилані провела своє дитинство?

В Ісламабаді.

Яка страва завжди була головною на столі бабусі Кулсум?

Плов з бараниною.

Де Джилані планує провести цьогорічний Ід?

У своєму будинку на Філіппінах.


Discuss

Take it further.

Discuss this article with your AI tutor to practice. Your tutor will help you with vocabulary and grammar.

Read a new article every day and
discuss it with AI at lingolette.com
All content and tasks are generated by AI inspired by a real publication.