Kurangkan Sisa Makanan, Pilih Makanan Tempatan

Makanan boleh menyebabkan pencemaran yang tersembunyi. Epal di dapur anda tidak menyebabkan masalah besar.

Tetapi, epal itu mungkin bukan dari kebun anda. Ia perlukan tanah, air, mesin, pembungkusan, dan pengangkutan.

Sistem makanan global hasilkan gas rumah hijau. Gas ini menyumbang kira-kira satu pertiga daripada pencemaran.

Banyak makanan terbuang di Amerika Syarikat. Makanan ini rosak semasa pengangkutan atau ditolak di kedai.

Terdapat banyak cara untuk beli makanan dengan kurang pembaziran. Contohnya, pasar tani dan perkhidmatan penghantaran produk.

Julia Van Soelen Kim memberi nasihat tentang sistem makanan. Penting untuk membuat pilihan bijak semasa musim perayaan.

Jane Kolodinsky membeli produk dari petani tempatan. Dia sudah melakukannya selama 30 tahun.

Ini dipanggil Pertanian yang Disokong Komuniti atau CSA. Dia bayar yuran pada awal musim menuai kepada petani.

Makanan tempatan kurang diproses dan dibungkus. Ia juga mempunyai jejak karbon yang lebih kecil.

Petani tempatan tanam tanaman yang sesuai dengan iklim. Ini bermakna kurang masa penyimpanan dan kurang elektrik.

CSA masih perlukan tanah, air dan pengangkutan. Tetapi, CSA elakkan banyak langkah dalam rantaian bekalan makanan.

Pengguna perlu fleksibel dan ikut musim. Contohnya, makan epal, pear, kiwi, atau pluot.

Di kawasan sejuk, ada produk tempatan yang dikeringkan. Makanan juga boleh dibekukan atau ditinkan.

Pasar tani adalah sistem makanan alternatif yang lama. Penjual berkumpul dan menjual terus kepada pengguna.

Pasar tani tawarkan produk bermusim dan kurang pembungkusan. Ia juga terima bayaran daripada program bantuan makanan.

Pelanggan lebih terima produk yang tidak seragam. Ini mengurangkan pembaziran dan menggunakan sumber dengan lebih baik.

Petani perlu memenuhi standard yang tinggi untuk kedai runcit. Contohnya, bawang yang kecil atau lobak yang ada dua akar.

Ada juga lebihan hasil tanaman di ladang. Program pungutan membenarkan orang memetik cantaloupe yang baik.

Perkhidmatan penghantaran makanan yang tidak sempurna semakin popular. Contohnya, Misfit Markets atau Imperfect Produce.

Tiada banyak data tentang impak perkhidmatan ini pada iklim. Mereka kurangkan pembaziran makanan tetapi makanan mungkin datang dari jauh.

Misfits Market tukar pilihan dalam talian setiap minggu. Pelanggan isi kotak dengan barangan runcit yang murah dan cacat.

Abhi Ramesh kata mereka kurangkan pelepasan gas. Mereka hantar pada hari yang ditetapkan dan tidak buat penghantaran atas permintaan.

Pasar tani atau CSA lebih baik untuk makanan bermusim. Kedai runcit masih hantar makanan dari California.

Nasihat Woods adalah makan bermusim dan tempatan. Pilih juga pembungkusan yang minimum.