Aasialainen fuusio-brunssi: Kulinaarinen vallankumous Bay Arealla.

Breaking Dawn on ravintola, jossa on klubin tunnelma viikonloppuisin brunssin aikana. DJ soittaa musiikkia ja asiakkaat voivat rentoutua tyylikkäissä tuoleissa.

Ravintolan erikoisuus on aasialaisvaikutteiset annokset, joilla on hauskat nimet. Esimerkiksi “Resting Brunch Face” on pandanlettu, jossa on paistettua kanaa ja vietnamilaista jääkahvisiirappia.

Ravintolan omistaja Liz Truong suunnitteli ruokalistan tyttärensä lempiruokien pohjalta. Hän halusi luoda paikan, jossa yhdistyvät eri kulttuurien tärkeimmät ruoat.

Aasialainen brunssi ei tarkoita enää pelkästään perinteisiä ruokia, kuten dim sumia. Nykyään se tarkoittaa usein ravintoloita, jotka tarjoavat aasialaisia versioita amerikkalaisesta brunssista.

Monissa aasialaisissa kulttuureissa on tapana syödä aamupäivällä runsas ateria. Aasialaisamerikkalaiset kokit tuovat tähän perinteeseen oman modernin käänteensä.