Azijski fuzijski brunch: Kulinarska revolucija u zalivskom području.

У Лос Гатосу, у Калифорнији, ресторан Breaking Dawn нуди бранч викендом уз живу музику и модерan амбијент. Овај ресторан је постао популаран због својег јединственог менија који комбинује азијске и америчке укусе.

Власница Лиз Труонг је креирала мени инспирисан омиљеном храном њене ћерке. Њени јеловници су спој различитих култура и укуса, што је довело до популарних јела као што су „FO Sizzle” и „Resting Brunch Face”.

Breaking Dawn није једини ресторан у Сан Франциску који се фокусира на азијски бранч. Taste and Glory, ресторан у власништву Натаче Лерспрук и Танасита Нантхасисира, такође привлачи пажњу својим јелима инспирисаним Тајландом.

Ови ресторани показују како се азијски укуси могу уклопити у америчку културу бранча. Од традиционалних дим сум јела до модерних комбинација саstojaka, азијски бранч постаје све популарнији.

Власник ресторана Eric Silverstein, познат по својим The Peached Tortilla ресторанима у Тексасу, слаже се да је важно бити креативан, али и водити рачуна о жељама гостију. Он истиче да је бранч одлична прилика да се људи упознају са новим укусима и културама.