鸡蛋困境：美国早餐菜单如何因价格上涨而受影响.

美国的餐厅现在面临一个难题：鸡蛋价格太高了，但是餐厅的早餐又离不开鸡蛋。 很多餐厅的早餐都很受欢迎，比如煎蛋卷、炒蛋等等，这些都需要用到鸡蛋。

越来越多的餐厅开始提供早餐，比如First Watch，Eggs Up Grill等等。 快餐店也在增加早餐菜单，比如星巴克和Wendy's。

根据数据，2022年新开了很多早餐店。 餐厅对鸡蛋的需求越来越大。

但是，由于禽流感的影响，鸡蛋供应减少，价格上涨。 现在鸡蛋的价格是历史最高水平。

虽然鸡蛋价格上涨，但是餐厅还是需要鸡蛋。 一些餐厅选择增加其他食材的量，或者用其他东西代替鸡蛋。