本物のチキンパプリカーシュ：ハンガリーの味.

チキンパプリカシュは、チキン、玉ねぎ、サワークリーム、そしてたくさんのパプリカを使った、ソースたっぷりの料理です。 このレシピは、レストランのシェフや家庭料理の達人から教わった、本格的なハンガリーの味を再現しています。

玉ねぎはたっぷり使い、甘みが出て柔らかくなるまで炒めることで、風味豊かなベースを作ります。 パプリカは、甘みと辛味の両方があり、この料理に欠かせないスパイスです。

複数の種類の唐辛子を使うことで、奥行きのある味わいが生まれます。 瓶詰めのロースト赤ピーマンは、滑らかなピューレ状にして、まろやかな甘さを加えます。

パプリカは、鮮やかな赤色で、香りが強いものを選びましょう。 新鮮で高品質なパプリカ、特にハンガリー産のものを探してみてください。

サワークリームは、火を止めてから加えましょう。 こうすることで、サワークリームが分離せず、なめらかでクリーミーなソースに仕上がります。