エグノッグの芸術：スコマズとその先の休日の伝統.

サンフランシスコにあるスコマズレストランでは、クリスマスの飲み物であるエッグノッグを11か月前から準備します。 1月終わり頃から、たくさんの卵黄とクリーム、バニラビーンズを使って作り始めます。

砂糖とシェリー酒、ブランデー、ラム酒も入れます。 そして、低い温度で保管し、毎週かき混ぜながら、時間をかけて熟成させます。

お客さんのフィル・ケニーさんは、スコマズのエッグノッグが大好きだと言います。 彼は、「これは普通のエッグノッグとは違う、特別な飲み物だ」と絶賛しています。

スコマズの料理長ゴードン・ドライズデールさんによると、今ではエッグノッグは、おじいちゃんやおばあちゃんの飲み物ではなくなりました。 今では大人気で、売り切れると怒るお客さんもいるほどです。

ニューオーリンズのラフィットの鍛冶屋のエッグノッグダイキリも有名です。 レシピは秘密ですが、毎日新鮮な材料で作られています。