คู่มือเริ่มเก็บอาหารป่าอย่างปลอดภัย

การเก็บอาหารจากธรรมชาติได้รับความสนใจมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญเตือนให้ระมัดระวังเรื่องความปลอดภัย ต้องวางแผนอย่างรอบคอบและเรียนรู้วิธีการจำแนกพืชให้ถูกต้อง

สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการกินพืชมีพิษโดยไม่ได้ตั้งใจ ถ้าไม่แน่ใจว่าพืชปลอดภัยหรือไม่ ห้ามแตะต้องหรือชิม การดูรูปจากอินเทอร์เน็ตอย่างเดียวอาจเป็นอันตราย เพราะอาจมีการระบุชนิดผิดพลาดได้

พืชป่าที่กินได้หลายชนิดมีพืชที่มีพิษคล้ายกัน ควรศึกษาคู่มือเกี่ยวกับพืชอันตรายในพื้นที่ ให้ทำความคุ้นเคยกับพืชที่มีลักษณะคล้ายกับพืชที่ต้องการเก็บ

พืชสามารถดูดซับมลพิษจากสิ่งแวดล้อมได้ ควรเก็บพืชในบริเวณที่สะอาด ควรหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีถนน โรงงาน หรือสารเคมี

ในสหรัฐอเมริกา การเก็บพืชในที่ดินส่วนตัวโดยไม่ได้รับอนุญาตผิดกฎหมาย อุทยานแห่งชาติหลายแห่งมีข้อจำกัดในการเก็บพืช ควรตรวจสอบกฎระเบียบและใบอนุญาตในท้องถิ่น