Sztuka ajerkoniaku: tradycja świąteczna w Scoma's i poza nim.

W restauracji Scoma’s w San Francisco, przygotowania do świątecznego napoju zaczynają się prawie rok wcześniej. Proces ten rozpoczyna się zazwyczaj pod koniec stycznia, tuż po zakończeniu poprzednich świąt.

Do zrobienia tego specjalnego napoju używa się setek żółtek, galonów śmietanki i wanilii. Wszystko to miesza się z cukrem, sherry, brandy i rumem, a następnie przechowuje w niskiej temperaturze.

Klienci restauracji uważają, że warto czekać na ten napój przez cały rok. Mówią, że to wyjątkowy trunek, który smakuje jak prawdziwe święta.

W Nowym Orleanie, w barze Lafitte’s Blacksmith Shop, również serwują specjalny świąteczny napój. Ten napój to daiquiri o smaku jajecznego likieru, a jego receptura jest pilnie strzeżoną tajemnicą.

Klienci baru uwielbiają ten napój i mówią, że smakuje jak Boże Narodzenie. Jest kremowy, cynamonowy i idealnie rozgrzewa w chłodne dni.