Ultimul păstrător al tradiției supei de șarpe din Hong Kong.
Reading
În Hong Kong, Chau Ka-ling pregătește supă de șarpe, o mâncare tradițională. Ea a învățat rețeta de la tatăl ei, care a deschis restaurantul Shia Wong Hip acum mulți ani.
Chau era cunoscută drept „Regina Șerpilor” pentru că prindea șerpi vii pentru supă. După o boală gravă în 2003, restaurantul a început să folosească carne de șarpe congelată.
Prepararea supei de șarpe este un proces lung și migălos. Carnea de șarpe se fierbe ore întregi, apoi se adaugă oase de pui, șuncă și ciuperci.
Supa de șarpe este populară iarna, când se vând sute de boluri pe zi. Vara, însă, cererea scade, iar mulți bucătari care știu rețeta se retrag.
Chau își dorește să-și continue afacerea, dar nu este optimistă în privința viitorului. Tânăra generație nu este interesată să învețe această meserie grea și puțin profitabilă.
Questions
Cine pregătește supă de șarpe în Hong Kong?
Chau Ka-ling pregătește supă de șarpe în Hong Kong.
De la cine a învățat Chau rețeta de supă de șarpe?
Chau a învățat rețeta de la tatăl ei.
De ce a început restaurantul să folosească carne de șarpe congelată?
Restaurantul a început să folosească carne de șarpe congelată după o boală gravă în 2003.
Discuss
The artificial intelligence teacher has a lot of benefits. You don’t need to book any time slot. You don’t have to wait for the teacher to come to class. You can learn at any time. The teacher will never get bored and can keep a conversation on any related topic.
Read a new article every day anddiscuss it with AI at lingolette.com