Eleveu els vostres sopars entre setmana amb salmó amb mel i miso i broquilí al forn.

Els "traybakes" són un plat fàcil per a un sopar ràpid entre setmana, però sovint els sabors no són gaire emocionants. Aquesta recepta combina ingredients amb molt sabor per a un plat deliciós i fàcil de preparar.

Marinarem el salmó amb una barreja de miso, salsa de soja i mel, creant una combinació agredolça amb un toc "umami". Una part d'aquesta marinada es reserva i es barreja amb suc i ratlladura de taronja per a una salsa final.

Mentre el salmó s'impregna de sabor, el bròquil es cou al forn fins que comença a daurar-se. A continuació, s'afegeix el salmó a la safata i es cou fins que estigui cuit al punt.

Un cop cuit, s'amuntega el bròquil al voltant del salmó i s'hi afegeix la salsa de miso i taronja. Es pot decorar amb oli de sèsam torrat, llavors de sèsam, cebolleta o flocs de pebrot.

Aquest plat es pot acompanyar amb arròs bullit i una amanida verda per a un sopar complet i equilibrat. Per a més receptes, visiteu el lloc web de Christopher Kimball's Milk Street.