ノーマ、新章で再出発

デンマークのレストラン「Noma」は8月5日にまた開きます。 有名なシェフとミシュランの星はもうありません。

シェフのレネ・レゼピさんは、過去のことで店を離れました。 彼はスタッフを大切にしなかったという報告がありました。

新しいシェフたちが今、店を引っ張っています。 メニューは毎月変わり、季節の食べ物を大事にします。

最初の3ヶ月間、店はほとんど予約でいっぱいです。 お客さんは高いお金を払いますが、とても興味を持っています。

Nomaはスタッフのために新しいルールを作りました。 業界全体でスタッフへの扱い方が良くなっています。