El dilema dels aliments ultraprocessats: riscos per a la salut i consciència del consumidor.

L'administració Trump vol que Amèrica torni a estar sana i els aliments ultraprocessats són un dels seus objectius principals. Robert F. Kennedy Jr., el nou secretari de salut, diu que aquests aliments són els culpables de moltes malalties cròniques als EUA.

Kennedy diu que aquests aliments són un "verí", sobretot per als nens, i vol treure'ls dels programes federals d'ajuda alimentària. Diu que farà tot el possible per millorar la salut dels americans.

Però primer cal que la gent entengui què són els aliments ultraprocessats i quin paper tenen a la nostra dieta. Des dels cereals ensucrats fins a les pizzes congelades, passant per les patates fregides i els refrescos, aquests aliments representen el 60% de la dieta americana.

Els estudis relacionen els aliments ultraprocessats amb problemes de salut com l'obesitat, la diabetis, les malalties del cor i la depressió. Però la ciència de la nutrició és complexa i encara no hi ha proves definitives.

Els fabricants d'aliments argumenten que el processament garanteix la seguretat dels aliments i ofereix una manera econòmica de proporcionar una dieta diversa. Però molts experts creuen que cal actuar ja per reduir el consum d'aquests aliments.